Il ricevimento di nozze che segue la cerimonia è forse il passaggio più oneroso nell’organizzazione di un matrimonio.
Avere un’idea precisa, quindi, è fondamentale per la migliore riuscita a un prezzo adeguato, rispetto alle possibilità dei futuri sposi.Fino a qualche anno fa, l’idea ricorrente rispetto all’opinione comune, era quella di considerare il banchetto di nozze come un momento nel quale gli ospiti potevano godere di “grandi abbuffate”.
Oggi, invece, le coppie, pur tenendo in conto l’importanza della condivisione, possono optare tra diverse offerte gastronomiche, senza venire meno alle cortesie del galateo.

Le tipologie principali di servizio di ristorazione che gli sposi possono scegliere, sono:
Pranzo o cena offerti a tavola
Questa è la situazione classica, specialmente se molti invitati sono anziani.
Gli ospiti staranno seduti ai tavoli dall’inizio del pasto e sarà vostra cura assegnare i posti nel tableau.
Le varie portate saranno servite al tavolo dal personale addetto.
Questa soluzione darà a tutti la possibilità di godere del pranzo comodamente e di socializzare con i propri commensali, senza dovere andare a prendere il cibo.
C’è da dire, però, che la socializzazione è più ristretta, perché la possibilità di scambiare conversazioni con commensali di altri tavoli, è più limitata.
Buffet
Questa soluzione prevede che tutti gli ospiti debbano alzarsi dal proprio posto e servirsi autonomamente.
Ci saranno sempre dei posti a sedere ma, in questo caso, non ci saranno posti assegnati. Tutte le portate e le bevande verranno messe a disposizione su più tavoli imbanditi e impreziositi da bei tovagliati e cristallerie, in cui, comunque, saranno i camerieri ad offrire le porzioni.
Il buffet permetterà agli invitati di alzarsi liberamente, senza la costrizione di un posto assegnato a un tavolo, con dei commensali scelti dagli sposi, cosa che potrebbe infastidire qualcuno.
Questa soluzione necessita di un ampio spazio per servire, onde evitare affollamento d’avanti ai tavoli.

Cocktail o rinfresco
Questa è una possibile scelta nell’eventualità in cui le nozze siano celebrate di pomeriggio.
Questo tipo di rinfresco può essere servito all’aperto, d’estate o in primavera inoltrata, ma può essere utilizzato anche d’inverno, sempre con una spesa più contenuta a fronte di un risultato piacevole.
Se gli sposi hanno mezzi limitati e non vogliono rinunciare a offrire un rinfresco ai loro amici, possono scegliere una delle soluzioni più innovative, in uso da qualche tempo:
- Il brunch,se le nozze avverranno di mattina
- La “merenda”, se la cerimonia si svolgerà nel primo pomeriggio
Scegliere una delle due soluzioni, rappresenta una scelta meno impegnativa anche dal punto di vista finanziario.